मोग्रोसाइडची वैशिष्ट्ये व्ही

मोग्रोसाइड व्ही हे मोमोर्डिका ग्रॉसव्हेनोरी वनस्पतींमधून काढलेले नैसर्गिक गोड पदार्थ आहे. मोग्रोसाइड व्ही हे विशेष ट्रायटरपीन सॅपोनिन आहे, जे स्टिरॉइड संयुगेशी संबंधित आहे, ज्याचे आण्विक सूत्र C60H102O29 आणि आण्विक वजन 1287.43 आहे. मोग्रोसाइड व्ही चे अनेक आयसोमर आहेत. मुख्य घटक, एकूण सामग्रीच्या 20% ~ 30% साठी लेखा.मोग्रोसाइड व्हीएक पांढरी किंवा हलकी पिवळी पावडर आहे, जी अत्यंत गोड आहे. त्याची गोडी सुक्रोजपेक्षा 300 पट जास्त आहे, परंतु त्यात जवळजवळ कोणत्याही कॅलरीज नाहीत. मोग्रोसाइड V हे पाण्यात आणि इथेनॉलमध्ये विरघळणारे आहे आणि उच्च तापमानात स्थिर राहू शकते.

नैसर्गिक गोडवा म्हणून,मोग्रोसाइडV मध्ये खालील वैशिष्ट्ये आहेत:

1.गोड चवीच्या गरजा पूर्ण करा. रक्तातील साखर आणि वजन वाढू न देता लोकांच्या गोडपणाची मागणी पूर्ण करू शकते. मधुमेही आणि वजन कमी करणाऱ्या लोकांसाठी हा एक आदर्श पर्याय आहे.

उदाहरणार्थ, सुक्रोजऐवजी एक कप लिंबूपाणी वापरल्यास सुमारे 100 कॅलरीज वाचू शकतात.

2.औषधी कार्ये वापरा.हे केवळ गोड पदार्थच नाही तर एक चिनी औषधी वनस्पती देखील आहे ज्याचे औषधी आणि खाद्य गुणधर्म आहेत आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म.

उदाहरणार्थ, ते अँजिओटेन्सिन रूपांतरित एंझाइम (ACE) च्या क्रियाकलापांना प्रतिबंधित करू शकते, ज्यामुळे रक्तदाब कमी होतो.

3.उच्च-तापमान प्रक्रियेसाठी योग्य. ते उच्च तापमानात स्थिरता टिकवून ठेवू शकते आणि ते विघटित किंवा खराब होणार नाही, ज्यामुळे ते उच्च-तापमानावर प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांसाठी योग्य बनवते जसे की बेक केलेले माल.

उदाहरणार्थ, हे कमी कॅलरी केक किंवा कुकीज बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

4.नैसर्गिक गैर-विषारी.तो कोणत्याही कृत्रिमरित्या संश्लेषित किंवा जोडलेल्या घटकांशिवाय नैसर्गिक वनस्पतीचा अर्क आहे आणि मानवी शरीरावर त्याचे कोणतेही विषारी दुष्परिणाम नाहीत.याला यूएस FDA ने 'सार्वजनिक सुरक्षित अन्न' म्हणून मान्यता दिली आहे.

स्पष्टीकरण:या लेखात नमूद केलेली संभाव्य परिणामकारकता आणि अनुप्रयोग हे सर्व सार्वजनिकरित्या उपलब्ध साहित्यातून आहेत.