स्टीव्हिओसाइड कोठून येते? त्याचे नैसर्गिक स्त्रोत आणि शोध प्रक्रिया शोधत आहे

Stevioside, Stevia वनस्पती पासून साधित केलेली एक नैसर्गिक गोडवा. Stevia वनस्पती एक बारमाही वनौषधी वनस्पती मूळ दक्षिण अमेरिका आहे. 16 व्या शतकाच्या सुरुवातीस, स्थानिक स्थानिक लोकांनी स्टीव्हिया वनस्पतीचा गोडवा शोधला आणि त्याचा गोडवा म्हणून वापर केला.

चा शोधstevioside19 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात शोधून काढता येतो. त्या वेळी, फ्रेंच रसायनशास्त्रज्ञ ओसवाल्ड ओसवाल्ड यांनी शोधून काढले की स्टीव्हियाच्या वनस्पतीतील घटकांपैकी एकाला गोड चव आहे. अधिक संशोधनानंतर त्यांनी स्टीव्हियापासून हा गोड पदार्थ म्हणजे स्टीव्हिओसाइड यशस्वीरित्या काढला. वनस्पती.

स्टीव्हिओसाइडची गोड तीव्रता सुक्रोजच्या 300 पट आहे, तर कॅलरी सामग्री अत्यंत कमी आणि जवळजवळ नगण्य आहे. यामुळे स्टीव्हिओसाइड एक आदर्श नैसर्गिक स्वीटनर बनते, जे अन्न, पेये आणि फार्मास्युटिकल्स यासारख्या क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. स्टीव्हिओसाइडचे अद्वितीय वैशिष्ट्य त्यांच्या गोडपणावर तापमानाचा परिणाम होत नाही आणि उच्च-तापमानाच्या वातावरणातही त्यांचा गोडवा स्थिर राहतो. यामुळे बेकिंग आणि स्वयंपाकासाठी स्टीव्हिओसाइड एक आदर्श पर्याय बनतो.

त्याच्या गोडवा व्यतिरिक्त,steviosideकाही औषधी मूल्य देखील आहे. संशोधनात असे दिसून आले आहे की स्टीव्हियोसाइडमध्ये विविध जैविक क्रिया आहेत जसे की अँटिऑक्सिडंट, अँटी-इंफ्लॅमेटरी आणि अँटीबैक्टीरियल, आणि मानवी आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम करतात.

एकूणच,stevioside,नैसर्गिक स्वीटनर म्हणून, केवळ उच्च गोडपणाची तीव्रता आणि कमी कॅलरी सामग्रीच नाही, तर स्थिरता आणि औषधी मूल्य देखील आहे. लोकांच्या निरोगी जीवनाचा पाठपुरावा आणि अन्न सुरक्षेकडे लक्ष दिल्याने, स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्सना बाजारपेठेत व्यापक संभावना आहेत.

स्पष्टीकरण:या लेखात नमूद केलेली संभाव्य परिणामकारकता आणि अनुप्रयोग हे सर्व सार्वजनिकरित्या उपलब्ध साहित्यातून आहेत.